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漬け物入門

漬け物入門_f0019805_1545016.jpg最近なぜか無性に漬け物が食べたくなって、どうせなら自分で漬けてみようかと思って、買ったのがこのセットです。

真空パックになったぬかみそを取り出し、トレーにあければ、もうぬか床の完成です。
さっそく大根とニンジンで挑戦。昼間に入れて、夜には程よく漬け上がっていました。
次の日にはきゅうりを入れて、これもおいしくいただきました。

製造元の「大川食品」のホームページを見ると、一般的な食材以外にも、ピーマンやレタス、ミニトマトの漬け方も書いてあります。

今後はこういったものにも挑戦していきたいですね。
まだまだ漬け物初心者ですが、ゆくゆくは10年物のぬか床など持てるようになれば、本望です。

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by omatto | 2006-05-14 15:03 | 生活


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